牛肉干真***装机的行业须知 旭力机械

真***装机能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真***装机常被用于食品行业，因为经过真***装以后，，排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品变质从而达到长期保存的目的。在食品行业，真***装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、香肠、烤鱼片、牛肉干等；腌制品如各种酱菜以及豆制品、果脯等各种各样需要保鲜的食品越来越多地采用真***装。经过真***装的食品保鲜期长，大大延长食品的保质期

真***装机材质，粉末产品一般都怕潮，怕水，而且易凝固并粘在设备上，增加清理难度， 真***装机长期不清理会对设备有一定的损坏及腐蚀作用，所以粉末真***装机的选购需要对设备的材质进行特定，目前行业内真***装的材质好是选用304不锈钢材质， 真***装机该材质的强度高，韧性好， 真***装机耐腐蚀性强，建议选用粉末真***装机时尽可能的选用304号不锈钢材质

真***装机主要是利用真空系统、抽充气密封系统、热压封合系统、电器控制系统等对其它物质进行包装，但是它其实还有保鲜的作用，我们食物腐化或一些物质生锈都是因为有氧环境长期实现的，而我们设备进行包装工作是充入氮气或其它混合气体进行的，下面我们主要来了解一下它的保鲜原理。

　　1.真空除氧除了***微生物的生长和繁殖外，另一个重要功能是防止食品氧化，因油脂类食品中含有大量不饱和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品变味、变质。此外，氧化还使***A和***C损失，食品色素中的不稳定物质受氧的作用，使颜色变暗。所以，除氧能有效地防止食品变质，保持其色、香、味及营养价值。小型真***装机只要能达到一定的真空度，也是同样的效果。

　　2.真***装除了除氧以外，还有个充气的环节。真空充气包装的主要作用除真***装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养价值。另外，有许多食品不宜采用真***装，须采用真空充气包装。如松脆易碎食品、易结块食品、易变形走油食品、有尖锐棱角或硬度较高会刺破包装袋的食品等。食品经食品双室真***装机真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形，并不影响包装袋外观及印刷装潢。

真***装机由真空泵、真空室、加热装置、电路系统等组成，其工作主要是通过真空泵将密闭的真空室里的空气排出，被主要用于食品行业中，不仅能够抽出包装袋内的空气，而且还可以冲入氮气和或者其它混合气体，那么，真***装机的具体的工作流程是怎样的呢？下面，我们就来了解一下。

　　1、接通电源。拨动电源选择开关，即电源指示灯亮，此时电源选择开关指向真空为真空封口，指向真空充气为真空充气封口。

　　2、将装有物品的塑料袋置放真空室内，使袋口整齐的摆在真***装机热封条上。

　　3、压下机盖，面板上抽气指示灯亮，代表真空泵开始抽气，机盖即被自动吸住，此时抽真空旋钮可根据包装要求调节真空度高低，但在调节时，视刻度应由低至高，幅度要小。

　　4、当抽气达到设定的时间时，即抽气结束，抽气指示灯熄灭，充气指示灯亮，以示充气开始。充气旋钮可调节充气时间长短，如果不需要充气的话，应将电源开关拨到真空位置，程序自动进人真***装，充气指示灯熄灭。