碳钢夹层锅服务放心可靠「在线咨询」

夹层锅的安装调试工作：

1、开箱时，应检查夹层锅产品与附件与装箱单是否相符，在运输过程中，产品和零部件是否有损坏，如有丢失和损坏，请及时与本公司联系解决。

2、夹层锅产品出厂前已进行性能测试，所有零部件相对位置已安装调校好，用户一般只作检查，不得随意拆卸，以免重新安装调校不当，影响产品使用性能。

3、夹层锅不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。

夹层锅热效率较高，温度可以根据需要加以调整，不容易糊锅和结垢。广泛用于豆沙、果酱、糕点、莲蓉、蜜饯等食品的加工及化工、制药等行业的搅拌配合，也可用于餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥、炒制等

夹层锅使用注意事项，设备以380V电力为热源，夹层内装电热管、电热偶及导热油，gao可达150℃,由电控箱控制。具有受热面积大，热利率高，加热均匀，液料沸腾时间短，加热温度容易控制等特点。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、餐厅、工矿企业、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。电加热夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配有加油杯、电控箱。设备美观，安装容易、操作方便，绝缘性能可靠。

夹层锅工作原理： 锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，根据行星运动原理研制而成,使搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，锅内无搅拌死角.同时具有不粘锅特性.非常适合加工辣椒酱,火锅底料熬制等高粘稠物料的加工.

夹层锅，因为这种锅不同于家里普通的锅，它是由两层锅胆组成，中间是个夹层，夹层中可通入加热介质（导热油、燃气或者蒸气）来对食品进行加热，由于整个锅底的温度一致，所以产品受热也会比较均匀，搅拌系统主要由电机或者液压站去带动，采用的都是360度无死角刮底搅拌，避免糊锅的产生，且温度和搅拌频率都可以自由控制，从而保证每一锅产品色泽口感一致。2、结构形式:分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

夹层锅配置： 1，搅拌方式：框式刮壁搅拌桨，带定向阻流桨，功率0.75KW，转速0-60转/分，台达变频器调速，西门子（贝得电机），欧斯特减速机。搅拌桨材质：SUS304不锈钢;刮板材质：聚四氟乙烯。 2，密封形式:机械密封。 3，开盖方式：人孔开盖。 4，放料方式：底部阀门放料或压料。夹层蒸煮炒锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的不锈钢制造,配有电器控制器、底部搅拌装置等,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。 5，温度显示：热电阻温度计（小于等于140度）。 6，真空度：压力真空表，真空表≦-0.09Mpa。 7，加热冷却方式：夹套电加热，自来水冷却。 8，容量设计：设计容积130L，工作容积100L。 9，主要工艺参数：夹套工作压力0.03MPa，内锅工作压力-0.09-0.02MPa。