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杀菌锅在哪些方面有应用

杀菌锅在实验室的应用也是很普遍的，因为许多生物培养或者化学实验都要求实验装置的***要足够少，可用这种蒸汽的灭菌方式将实验需要用到的仪器进行杀菌，这样才能培养出健康的植物以及生成不含杂质的产物。

杀菌锅停用时的***方法。

使用杀菌锅的操作人员应经培训考试合格，应严格遵守安全操作规程和岗位责任制；发现不正常现象应及时处理。 杀菌锅装设有安全阀、压力表，温度计等附件，要保持安全，齐全、灵敏、可靠。在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的安全阀启跳压力等于设计压力，应保持灵敏、可靠，应防止随意调整。高温杀菌技术是根据用于处理食品的器皿（即高温杀菌锅）而命名的。压力表、温度计精度等级均为1.5级，公差允许内的差异是正常的。

灭菌锅概述

用简略术语灭菌锅密闭、加压加热器用于加热密封容器内食物密封包装容器内需商业菌灭菌食物运用种同灭菌锅体系灭菌锅体系着些相同特性：

体系加压传递温度高于沸水

体系运用某种介质（称加热介质或灭菌介质）作向产品传递热量工具用于锅内介质包含纯蒸汽、热水（容器悉数浸没水、水喷雾或水喷淋）蒸汽/空气混合物

些体系灭菌冷却程运用压保持容器完整性平衡抵消罐内压力做必要些包装容器内部压力忍受力限压灭菌容器某些实例带热封盖或双金属接缝罐端半刚性塑料容器、软包袋袋、金属盘、纸板容器玻璃罐250℉压力约15psig（磅/平英寸）任何施加于灭菌锅超该15psig压力都称压提供压例25-35psig灭菌体系更高温度操作。杀菌锅安全操作规程至少应包括：杀菌锅的操作工艺指标及工作压力，工作温度。

高温杀菌锅怎么选择

1、若产品是含气包装或许产品外观比较要求比较严厉，则应挑选电脑全自动或电脑半自动灭菌锅。

2、若产品是玻璃瓶或马口铁，由于升温和降温速度都要求能够操控，所以尽量不该挑选双层灭菌锅。

3、若从节省能源考虑，可挑选双层灭菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节省很多蒸汽，适合每天产值超越10吨的食物出产企业。

4、若产值较小或许没有锅炉，则能够考虑使用电汽两用灭菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热发生，上罐灭菌。

模仿温度操控系统，可设定多阶段加热机制

依据不同食物对灭菌条件的要求，随时设定不同的升温文冷却程序，可运用多阶段的加热的灭菌方法，使食物承受的热量约束到小，以近或许的保存其色、香、味，使每一种食物均可在好的状态下进行调度灭菌。灭菌温度精zhn到±0.3℃，能够防止产品蒸煮过度或灭菌不完全的现象。杀菌锅设计为电脑自动化控制即：自动升温、自动控制时间、自动保压、自动卸压，自动补压，任意修改杀菌时间、杀菌温度、杀菌压力。

测量F值的功用

出产的每台灭菌釜上均可装备F值测量仪，该测量仪具有测量值的功用，F值软件每隔3秒进行一次F值核算。一切灭菌数据，包含灭菌条件、F值、时刻-温度曲线、时刻-压力曲线等均可经过数据处理软件处理后予以保存或打印，以便于出产管理。