旭力机械(图)-手动卧式杀菌锅-杀菌锅

咸鸭蛋杀菌锅

特性：以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，半自动卧式杀菌锅，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

杀菌锅操作说明：

一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管。

杀菌锅的选择原则有哪些？

1、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，所以尽量不应选择双层杀菌锅。

2、若从节约能源考虑，可选择双层杀菌锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，卧式杀菌锅，上罐的热水重复使用，手动卧式杀菌锅，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

杀菌锅分类及选择原则

从控制方式上分有五种，分为手动控制型、电气自控型、电脑自控型、电脑半自动控制型、电脑全自动控制型（远程控制型）等五种。

手动控制型所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。

电气半自动型压力由电接点压力表(一表控两阀，补qi阀和排气阀）控制，杀菌锅，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。

水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间，提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。

食品行业中使用杀菌锅对食品灭菌的好处：减少添加剂投放，为您的食品产业提高一个台阶。采用杀菌设备，可以控制微生物的生长繁殖，延长食品保质期，有效保障食品的卫生安全性。诸城杀菌锅型号价格 是为延长食品的保存期，需对食品进行高温短时间杀菌或杀菌，既杀杀食品中可能的致病菌，又保持食品的重要营养成份及食品的色香味不受损害。