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经营模式: | 生产加工 |
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庄焕明 先生
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发布时间:2020-10-12 17:02:50
电加热式杀菌锅是我厂推出的新型杀菌锅,该产品具有外观新颖、质量过硬、方便灵巧等优点受到广大用户喜爱,杀菌锅,使用与大型食品企业、实验室及小型加工厂使用,其无需连接锅炉加热,具有价格适中、简单方便等特点;对罐头、饮料以及真空软包装肉类、豆干、蔬菜、小食品等物料的高温高压灭菌,也可用于常压灭菌。
在选择购买杀菌锅时应注意以下几个事项:
1、从控温精度和热分布均匀性上进行选择,若产品要求温度很严格,尤其是出口产品,因为要求热分布很均匀,所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅。
2、从节约能源考虑,其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量的蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。
3、若产量较小,则可以考虑使用电汽两用杀菌锅,旋转式杀菌釜,其原理是蒸汽由下罐电加热产生,上罐灭菌。
4、若产品的粘稠度比较高,杀菌过程中产品需要旋转,则应选择选择旋转式杀菌锅。
在我们日常生活中有很多食品,都可以用杀菌锅来杀菌,罐头生产的制作都是杀菌锅来进行杀菌,现在食品加工厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅,卧式杀菌锅通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行,须用水泵打入锅顶部的喷水管(或采用水循环系统)。
卧式杀菌锅设备特点:
卧式杀菌锅可分为汽杀、水杀两种杀菌方式,水杀是通过锅炉蒸汽把锅内热水加温到121℃后,根据不同产品进行不同时间的杀菌,达到完全杀掉xi菌的目的可分为手动和半自动主式杀菌,适用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐头、饮料制品、蛋制品等食品的杀菌。
市场总是不满足于传统的杀菌锅,食品机械公司如果总是生产一种类型的消毒装备,热水循环杀菌锅,将注定很快会被市场所淘汰,只有不断的挑战新的技术研发新的产品,才能带动机械设备的不断进步。
系统齐全。传统食品杀菌装备往往热能综合利用效率低,安全隐患比较高,新式杀菌过往往具备安全体系、时间体系、温度体系和压力体系综合控制和合作,达到热能高利用率,节约成本能源,可能时刻严格控制和观察杀菌食品的状态,做到理论性控制食品生产。
新式功能。传统杀菌装备会出现杀菌食品会出现控制不稳定的状态,或者操作过于复杂,对操作人员的技能要求更高,现在新式研发的杀菌锅提高了对工作要求的严格控制,使得作业过程更加简单,程序设置一步到位,喷淋杀菌锅价格,适合一般操作人员作业。设备的常见的一些故障能通过系统自动感受感知,自动提示,有利于维护和维修工作。
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